会津娘（福島県：高橋庄作酒造店）

会津娘　純米吟醸　穣　徳久１１４

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商品詳細

福島県の蔵元、髙橋庄作酒造店の手がける「会津娘」の純米吟醸。

蔵元の「土産土法の酒造り」（土地の人間が土地の米と水を用い、その土地ならでは手法で取り組む酒造り）を最も明確に表したのが「穣」シリーズ。

一つの田圃ごとに仕込む純米吟醸酒で、日本酒でのテロワールを表現しています。

「徳久１１４」は用水に恵まれた保水力の高い粘質の土で、四方が開け日照時間もやや長め。現在は慣行の農法よりも化学肥料や農薬を半分以下に抑えた特別栽培田として認証されており、安定した品質の五百万石が収穫されます。

会津娘らしいお米の旨みを丁寧に引き出した造りで、ほどよい酸味が芳醇な味わいを引き締めてくれます。

原料米　：五百万石（有機米１００％）

精米歩合：５５％

アルコール度数：１６度