奥能登の白菊（石川県）

奥能登の白菊　特別純米酒　720ml

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商品詳細

タイプ　：特別純米　一度火入れ　アルコール度数 15.5度

使用米　：五百万石 73％、山田錦 27％

精米歩合：55％

日本酒度：＋３.０

酸度　　：　１.５

55％精米の丁寧な仕込み、穏やかさの中に力強さが感じられる能登の希望

2024年1月、能登半島地震で被災した酒蔵、白藤酒造店の酒造りも少しづつ軌道に乗ってきました。

2025年9月、待望の「奥能登の白菊」ラベルの定番品の出荷が始まりました。

その第一段となる特別純米は蔵の看板商品

その酒造り、ブレンドのスタイルとも蔵を代表するものと言えます。

五百万石と山田錦を金沢酵母で醸し、穏やかな香り、米の甘味と旨みがありながらスッキリとしたバランスの良さが特徴です。

「奥能登の白菊」らしいきめ細かく上品な味わいが変わらぬ事に安堵しながらも、これからの発展が一層、楽しみになります。